I ricordi di un saggio passato rievocano un tempo in cui la semplicità era un valore.
È dallo studio attento e meticoloso della cucina contadina e della sua storia che nasce il ristorante Al Madrigale, guidato dallo chef Gianmarco Bianchi. Un viaggio che torna indietro nel tempo, ma proiettato verso la modernità, un omaggio ai sapori con cui siamo cresciuti e un invito a non dimenticarci che il più delle volte, in cucina, vince la semplicità.
