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Aperitivo

Cocktail di gamberi
Al contrario

Alici marinate
Panzanella di fichi secchi, puntarelle, ananas e aglio nero

Baccalà croccante
Cuore di broccolo marinato

Fusillone

Burro alle mandorle, zafferano, carciofi, astice e bottarga di caviale

Risotto
Fiocco della Tuscia, pere, alloro e plancton

Rana Pescatrice in vasocottura
Alla cacciatora

Semifreddo al Torrone
Torrone bianco, mandarino e datteri e gelato al panettone
€ 140

ABBINAMENTO VINI
Thienot Blanc de Blancs
Etna Bianco Millemetri 2014 – F. Cavaliere
Chardonnay 2014 – Santa Giusta
Sauternes – Ch. Coutet 1996
€ 90

Modalità di Prenotazione:
• +39 063201590
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