L’essenza di un’esperienza.

L’acqua non ha forma, ma la sua identità è precisa. Autentica, pura, trasparente. Difficile costringerla. Piuttosto fluisce, si mescola, si trasforma. Questo raccontiamo. L’essenzialità degli ingredienti. La combinazione di idee. L’emozione di un’esperienza.

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Un’emozione che non vuole confini.

Oltrepassare i limiti. Sperimentare. Esaltare le origini. Emozionarsi.

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Saperi e sapori.

Crescere. Stupirsi. Mettersi alla prova. Completarsi.

Angelo Troiani

Executive Chef

Simone Coletti

Chef di cucina

Andrea La Caita

General Manager

Benito Cascone

Restaurant Manager

Valeria Bassetti

Bar Manager

Emanuele Pica

Head Sommelier

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